Filmlängd: 1:31 min
Tidigt, tidigt på morgonen levereras fisk och skaldjur från yrkesfiskare runt om i landet till fiskauktionen i Göteborg. Här samlas grossister, livsmedelsföretagare och restauranger för att lägga bud på fångsten.
Källa: Hushållningssällskapet Västra
https://youtu.be/PmLGrckUyuA?si=oA6Xyday0m8ZrOjR
Filmlängd: 6:50 min
På fabriken i Ellös tar man hand om sillen från fiskefartygen. Följ fisken från fiskefartyget och in i fabriken. Här får ni se hur fisken pumpas från båten, sorteras, rensas och fileas för att slutligen lastas i tunnor för lagring i bergrummen bakom fabriken.
Källa: Hushållningssällskapet Västra
https://youtu.be/raVAfWcvDR8?si=DGeEBmJqT1noe8cb
Filmlängd: 6:16 min
Här får ni fortsätta sillens resa från fabriken i Ellös till färdig produkt i glasburk. Följ med in i fabriken som tillverkar sillen som äts vid midsommar och juletid. Se hur sillen tas om hand efter lagring, hur den fylls i burkar, kryddas och förpackas inför transport till affärer och storkök.
Källa: Hushållningssällskapet Västra
https://youtu.be/hDYde6Gitg0?si=E1s3ff9m2W4hkKa-
Filmlängd: 0:53 min
Luckans fisk är en fiskbutik i Göteborg. Varje morgon, tisdag till fredag, startar de med inköp på Göteborgs Fiskauktion. Auktionen startar klockan halv sju på morgonen så det gäller att vara morgonpigg. När inköpen är gjorda körs varorna upp till butiken som bara ligger ett par minuter från auktionen. Där packas hel fisk upp i fiskdisken och en del av fisken filéas upp för att kunna säljas till kunder under dagen.
Butiken har ett blandat sortiment med både hel och filéad fisk, kokta räkor och havskräftor, men också inlagda sillar och rökta produkter av makrill och lax. Dessutom har man många olika ostron och musslor samt en hel del roliga konserver med ansjovis, sardeller, makrill och tonfisk.
Här i butiken kan man även äta enklare luncher som räksmörgås, silltallrik eller fiskburgare. Det är långa dagar och butiken har öppet fram till klockan sex på kvällen. Arbetet fortsätter även efter stängning då alla redskap skall diskas, fisk skall packas ihop för natten och lokalen göras ren.
Källa: Hushållningssällskapet Västra
https://youtu.be/JMRBTSS2Zcw?si=IeRNvYN4EnyGfM9w
Filmlängd: 0:58 min
Den här filmen visar hur sillen landas i hamnen, alltså lastas av från trålaren.
Källa: Sweden Pelagic Federation
https://youtu.be/ESJyHPDq_3s?si=qB3Cm4lxko_h4GbW
Filmlängd: 5:01 min
På Bua Shellfish i Västra Götaland, kokar och skalar man både kräftor och räkor som du sedan kan köpa på burk i butiken. Följ med in i fabriken och se hur det går till från att de råa räkorna lämnas in, till att de är packade och klara att levereras.
Källa: Hushållningssällskapet Västra
https://youtu.be/L0wEx_3mwPU?si=2-Tlqw3fVaaUYdbC
| Nödvändiga cookies | ||
|
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
|
||
| Prestanda cookies | ||
|
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
|
||
| Marknadsföring | ||
|
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.
|
||